2011年4月，欧洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）对外公布了第四批在欧盟（EU）常见的健康声称意见，结果显示，公众负面的意见仍在继续：20%成功，80%失败。据市场调查公司Innova称，极力支持健康声称的企业已通过营销等方式迅速提出诸如“已证实（proven）”和“科技支撑（scientific support）”等新词。与此同时，制造商开始使用“软声称（softer claims）”或者“被动声称（passive claims）”（如“低”、“轻”），但是对健康声称仍然持不确定的观点。

　　市场调查公司Innova在最近的一篇报道中提到，与2009年相比，在2010年，尽管发起跟踪“消极健康”声称（如“食物减（food minus）”）的数量有25%的增长，但是，在西欧“积极健康”声称（如“功能性食品”、“强化食品”）的比率下降了4%。市场调研人员也表示，在西欧，具有健康定位跟踪的产品数量与具有“已证实”特征的产品相比，同期增长36%。

　　市场调查公司Innova通过对重要发展趋势的持续分析，已证实十大新兴趋势将影响到健康食品与功能食品市场中新产品的开发。其中，位于前五位的健康趋势为：

　　•  “已证实”是一个新词语：已经成功穿越EFSA健康声称迷宫的为数不多的欧洲食品公司将从此角度——“已证实”出发，强调他们产品中的主要成分，并鼓励消费者积极尝试新的功能性食品。

　　• 回归“软声称”：尽管，发起“消极健康”（食物减）声称的数量有所增加，但是，笼罩在健康声称头上的阴影已导致具有“积极健康”（食物加）声称的食品和饮料的数量减少了。

　　• 新型消遣模式：当追求能量的发展趋势似乎还没有以任何方式停止的时候，一种相反的趋势却出现了，大部分集中在具有创新性和消遣性的饮料上。

　　• 水果和蔬菜的复兴：随着生产商逐渐要求选用最基本的原料，并更加关注食品的内在健康成分，水果和蔬菜显然受到喜爱。包装水果点心、水果冰沙、水果汁和水的混合物等都受到青睐。

 　　关节健康助推器：现在全球有数以百万计的、具有关节问题的老年人，他们正在寻找一种可以提高生活质量，免除关节不适症，回归正常人生活的方式。有几种膳食成分对关节健康有潜在的功效。