从中国调味品协会最新了解到，针对目前我国火锅底料及川味复合调味料快速的发展现状，为贯彻落实即将出台的产品国家标准，培养高素质技术人员，改善加工工艺，确保食品质量安全，解决生产企业遇到的技术难题，提升企业在新机遇中的竞争力。协会将于2012年4月份左右在重庆举办全国火锅底料、川味复合调味料生产技术培训班，并参观相关大型企业生产现场。

此次培训班的内容为：火锅底料、川味复合调味料产业的发展现状、前景分析；火锅底料即将出台的国家标准及川味复合调味料所执行的产品标准解析与疑难解答；火锅底料、川味复合调味料产品标准化工作探讨；火锅底料、川味复合调味料的生产工艺；火锅底料、川味复合调味料机械化生产及设备介绍；火锅底料、川味复合调味料新工艺技术与新产品开发等。