相比鸡蛋制品，鹌鹑蛋制品个头较小要更加容易入味，经过烘焗后，口感更紧实而Q弹，一口一个吃起来特别豪爽，给人的观感市场消费潜力更大。

相较于常规的卤制，盐焗卤可带来更细腻爽滑的口感，风味也因此有更多的可塑性，包括蜂蜜风味等一些甜咸口的开始出现，鹌鹑卤蛋的受众消费群体也越来越广泛。

针对卤蛋制品，天博可提供一下风味提升方案：

针对基础卤味，天博推荐卤味香精T6602，一款经典酱卤风味底味膏，浓郁的五香与鲜嫩的肉感，可提升应用产品典型卤香底味。

针对基础肉香，天博推荐肉味增香香精M51279，一款焦甜肉味特征风味肉粉。突出的焦甜与鲜香的口感，可增强应用产品的回香与鲜感。

针对特征风味，天博推荐盐焗风味调味料TG69661，一款特征鲜明的盐焗风味产品，带有浓郁的沙姜风味，可赋予应用产品所需特征风味。